じゅわっとおあげの❤おいなりさん

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このこのまんま
このこのまんま @cook_40034137

秋の行楽に。。じゅわっとおいなりさんを連れてって～❤我が家はおいなりさんというと、必ず具が入ってました。が。。面倒ならゴマだけでもＯＫ♪
このレシピの生い立ち
うちの定番のお稲荷さんです＾＾。我が家ではお稲荷さんには必ず具が入っていました。大人になってゴマしか入ってないお稲荷さんを食べて驚いたのですが、今は具をつくるのが面倒な時はゴマだけでもつくります。

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材料

１０個
  1. 油揚げ ５枚
  2. ごはん ２合分
  3. 寿司酢 大さじ５～６
  4. ○醤油 大さじ４
  5. ○砂糖（ざらめがよい） 大さじ３
  6. ○カツオ昆布だし ２００ｃｃ弱
  7. ○酒 大さじ１
  8. ○みりん 大さじ１
  9. ✿具✿お好みで
  10. ✿ニンジン ３センチ
  11. ✿しいたけ ２枚
  12. ✿こんにゃく ６分の１丁
  13. ✿かんぴょう １本
  14. ✿高野豆腐 半分
  15. ☆出汁 ２００ｃｃ弱
  16. ☆醤油 大さじ３
  17. ☆砂糖 大さじ２
  18. ☆酒・みりん 各小さじ１
  19. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    油揚げをお湯でぐつぐつ炊いて、（５分は炊く）やわらかく、しっかり油が抜けるまで炊く。きっちり油が抜けたらザルに上げておく。

  2. 2

    五目いなりにする場合は具を細かく同じ大きさに切っておく。

  3. 3

    鍋に☆を全部入れ、煮汁が少なくなるまで炊いて、冷ましておく。

  4. 4

    味付けする前に、アゲを裏表両方めん棒でコロコロし、お湯を絞りつつ優しく転がす。（これをしておくと、アゲが簡単にひらきます。）

  5. 5

    鍋に○をすべて入れ、半分に切ったアゲを入れて、中火の弱火で炊く。

  6. 6

    固めに炊いておいたご飯に寿司酢を混ぜ、（具か、具ナシの場合はゴマをたっぷり。）を入れて、混ぜる。

  7. 7

    オアゲの枚数分にごはんを握っておくと、ごはんがあまりません＾＾。

  8. 8

    オアゲの煮汁を軽く絞って、ごはんを詰めてできあがり❤

コツ・ポイント

油抜きはしつこいぐらいにグツグツやると、やわらかく味しみのよいオアゲになりますよ＾＾

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レシピ作者

このこのまんま
このこのまんま @cook_40034137
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愛する主人と13歳になる長男11歳の次男と４人家族❤❤２０１４年、目標にしていた調理師免許取得しました＾＾レシピのコメ欄閉めてます✿ハードボイルドパン倶楽部Ｎo13へっぽこ部員✿関西同盟　Ｎo32
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