★母の直伝のマドレーヌ★
kame3 @cook_40084953
子供の頃、母がよく作ってくれたマドレーヌ。自分でもよく焼いてました。覚えやすい分量で美味しいのでおすすめですよ♪
このレシピの生い立ち
母が昔よく作ってくれたマドレーヌが本当に美味しくて大好きでした。子供の頃は自分でも母のこのレシピでよく焼いていました。分量が１００ずつで覚えやすく美味しいので是非お試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターをボールに入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
- 2
別のボールに卵をよく泡立て、砂糖を加えてよく混ぜる。それにバニラエッセンスとラム酒（好みで）を入れ混ぜ合わせる。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーをよくふるって②の中に加えて混ぜ込み、最後に①のバターを合わせる。
- 4
生地をマドレーヌ型に流し込み約180度で約15分焼く。
- 5
クオカのミニマフィン型１２個で２７個分焼けました。マドレーヌ型には油かバターを塗るか、マドレーヌ用の紙を敷いてください。
-
- 6
レーズンを型の下に散らせて生地を流し込んで焼いても美味しいです。
-
- 7
2013.2.6 見出しの写真を変更しました。
コツ・ポイント
③でバターを混ぜ込むとき、ダマにならないようによく混ぜ込んでください。焼き上がりがムラになります。
★ミニマフィン型も子供のおやつにはいいですが少し硬め。やはりマドレーヌ型のほうがしっとり焼けます。
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