ほっこり里芋と鶏肉の煮物
バリ猫ゆっきー @cook_40041192
鶏肉と里芋の組み合わせは定番中の定番料理ですが・・・今回は煮込みはオーブン任せで作ってみました。
このレシピの生い立ち
オーブンの低温でゆっくり煮込む料理はオーブンに入れられるストウブやルクルーゼの得意技でもあります。
入れたらほっとくだけなので（笑）お手軽です。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、大きければ半分位に切り熱湯で1度茹でこぼし流水でよく洗いぬめりをとる。
生姜は千切りにする。 - 2
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
（お好みですが、皮が苦手な方は皮は取り除いてください。） - 3
オーブンにも入れれる厚手の鍋に●を入れフツフツとしてきたら１の里芋、生姜、2の鶏肉を入れて中火にする。
- 4
３がフツフツとしてきたらアクを取り、蓋をして160度のオーブンで40～50分くらい加熱する。
- 5
器に盛り、できあがり。
（オーブンから取り出す際は鍋がかなり熱いので気をつけてください。）
コツ・ポイント
オーブンに入れるのが面倒な方は 弱火で里芋に竹串がすっと通るくらいまで煮込んでくださいね。
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