新生姜を使ったアジア風焼きそば

にらは5センチ幅、にんじん、ピーマン、ネギ、新生姜は太目の千切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1を温め、牛肉を炒める。

肉に火が通ったら、にんじん、ピーマン、ネギを入れて炒める。塩コショウで調味する。

炒めた野菜に焼きそばを加え、水と新生姜の漬け汁を加え麺をほぐす。

麺がほぐれたら、ナンプラー、レモン汁で調味する。

にらと新生姜を加え、さっと炒める。一味唐辛子はお好みで振ってください。