ゴーヤのかき揚げ
稲美町学校給食 @cook_40081461
～稲美町学校給食メニュー～
ゴーヤが苦手な子どもたちでも食べられます。
このレシピの生い立ち
稲美町の給食は昭和34年から始まり、今年で56年になります。小学校だけでなく、平成26年度から中学校でも自校方式でスタートしました。手作りの温かい給食を子どもたちに提供しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、わたを取り２～３㎜に切る。かぼちゃはひょうし木切り、玉ねぎは５㎜の短冊切りにする。
- 2
米粉・カレー粉・塩・水を混ぜて衣をつくる。
- 3
衣に１の野菜とゆで桜えびを加えて混ぜる。
- 4
油で揚げる。
コツ・ポイント
甘味のある野菜（かぼちゃ・玉ねぎ）を入れたり、カレー風味にすることで、ゴーヤの苦味が気になりません。桜えびの代わりにちりめんでもOK。米粉を使うことでカラッと揚がります。
リアクション
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