キャベツとにんじんの中華炒め

ママは給食当番's cooksnap of when they made キャベツとにんじんの中華炒め.
koyayashi
koyayashi @cook_40055960

ピリッと辛い豆板醤がお箸をドンドン進めちゃう中華炒め！お弁当のオカズにも最適です(°▽°)
このレシピの生い立ち
最近ハマってる中華炒めのレシピを増やしてみました！

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材料

二人分
  1. 卵 2個
  2. にんじん 1本
  3. キャベツ 1/4個
  4. 長ネギ 1/2本
  5. しょうが 小さじ1
  6. ごま油 大さじ2
  7. 豆板醤 小さじ1
  8. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  9. 塩 少量
  10. 黒コショウ 少量

作り方

  1. 1

    にんじんは薄切り、キャベツは一口大にザク切りに長ネギはみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油(大さじ1)を入れ熱して良く溶いた卵で炒り玉子を作りお皿にあけます。

  3. 3

    フライパンにごま油(大さじ1)長ネギ、しょうが、豆板醤を入れ、香りが出るまで炒めます。

  4. 4

    香りが出たら、にんじんを入れ、にんじんに油が回ったらキャベツを入れます。

  5. 5

    鶏ガラスープの素と塩で味付けをして、炒り玉子を戻して、お皿に盛り付け黒コショウを振りかけたら完成です。

コツ・ポイント

長ネギ、しょうが、豆板醤の香りが出るまで弱火でじっくり炒めてください\(°Д° )/

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レシピ作者

koyayashi
koyayashi @cook_40055960
に公開
料理は錬金術だっ！！レシピを理解し、材料を分解し、そして全てを再構築する！料理が金になるも鉛になりも料理人の気持ちと腕しだいだと思います(ง •̀ω•́)ง再現レシピだったり、アレンジ料理なんかを中心に作っています。どちらか言うと和食が好きなんですが、最近は本の影響を受けてエスニック料理にもハマっています。熱い男が作る男の夢シリーズなんか始めてみました（笑）
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