海老と蒸し鶏の生春巻き♪

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チャンルゥ
チャンルゥ @cook_40085453

海老と蒸し鶏とチリソースの相性が抜群(^ ^)
このレシピの生い立ち
パクチーは苦手だけど、生春巻きが食べたい(^ ^)家にある材料で簡単、ヘルシーに作りたいと思って♪

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材料

４本分
  1. 春雨 30g
  2. 鶏ムネ肉(ささみ) 1/4枚
  3. 大葉 4枚
  4. きゅうり 1/2本
  5. 人参 中1/2本
  6. マヨネーズ 適量
  7. 海老(サラダ様etc) 6匹
  8. スイートチリソース 好きなだけ
  9. ライスペーパー 4枚

作り方

  1. 1

    春雨 人参 海老を茹でる。鶏ムネ肉は火を通して、適当に割いておく。

  2. 2

    きゅうり 人参は千切りに、大葉は水気を軽く取る。海老は縦半分こに。

  3. 3

    ライスペーパーが入る大きなお皿(ウチは26cmのフライパン)に水をはり、ライスペーパーをくぐらせる。

  4. 4

    大葉 春雨 きゅうり 人参 鶏ムネ肉 マヨネーズの順にのせ、クルッと一巻きする。

  5. 5

    一巻きしたら、海老を外に赤が見えるように並べて、巻き切る。(一つに海老1.5匹)

  6. 6

    お好みで長めに切った小葱やニラを巻いても、見た目もちょいお洒落(^ ^)

コツ・ポイント

海老の数はお好みで。
チリソースの他にも、食べるラー油で食べても美味しい！
サラダ菜などでも美味しいです(^ ^)

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チャンルゥ
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