野菜たっぷり☆キムチと蒸し鶏の生春巻き

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みず〜り
みず〜り @cook_40302901

キムチとシャキシャキ野菜をモチモチライスペーパーに包んだ美味しい一品。ごま油をちょっとつけて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
キムチをサラダ感覚で食べたいと思ったので！

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材料

3〜4人分
  1. ライスペーパー 8枚
  2. 本技凄旨キムチ 適量(好きなだけ)
  3. きゅうり 1/2本
  4. 大根 3cm
  5. サニーレタス 2〜3枚
  6. 鶏胸肉 1/2枚〜2/3枚
  7. 塩麹 小さじ1〜2
  8. ごま油 適量
  9. ヨーグルト 適量
  10. ナンプラー 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉と塩麹をビニール袋に入れ、モミモミ揉んでから30分程度おく

  2. 2

    鍋に1と水200cc入れ、蓋をして中火で加熱。沸騰したら弱火で5〜10分加熱。箸で鶏肉を裂いて火が通っていればOK

  3. 3

    鶏胸肉が冷めたら、手で裂いておく

  4. 4

    大根は細い千切り、きゅうりは8等分に切る

  5. 5

    ボウルなどに40℃くらいのお湯を準備する。ライスペーパー全体を通し、乾いたまな板などの上に置く。

  6. 6

    上から3／4位に、サニーレタス、胡瓜、大根、キムチ、蒸し鶏を置く

  7. 7

    下を折り、左右をおり、クルクルと上に巻く

  8. 8

    3等分、斜めに半分に切って、盛り付けて完成☆

  9. 9

    ごま油をつけて召し上がれ！お好みでヨーグルト、ナンプラーも！

コツ・ポイント

野菜はお好みで！チーズもいいかも
ヨーグルトをつけると爽やかに、ナンプラーをつけると味に変化球が。お好みで！
ライスペーパーは具材を置いている間にも柔らかくなるのでお湯に通す感覚でいいと思います
子供がいるので鶏胸肉はしっかり火を通しました

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レシピ作者

みず〜り
みず〜り @cook_40302901
に公開
薄味好みのみず〜りです。基本レシピは薄味になってます。美味しいものが大好きなので、美味しいご飯を目指して楽しく料理しています♪
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