簡単！生姜とつぶの甘醤油煮

ちびちゅう's cooksnap of when they made 簡単！生姜とつぶの甘醤油煮.
konomin02
konomin02 @cook_40035534

つぶは焼いてもおいしいですが煮るとうまみたっぷりでおすすめです！甘じょっぱい貝類の煮物が大好きでよく作ります。生姜がきいてて臭みもないですよ
このレシピの生い立ち
実家で良く作ってくれた味を再現してみたくて作りました。スーパーで貝のついてないむきつぶが売ってたので作るしかない！と思い久々に作りました。

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材料

2人分
  1. つぶ（むきつぶ） 1パック（20粒くらい）
  2. しょうが 1片（親指くらいの量）
  3. 昆布 小1枚
  4. 酒 大さじ2～3
  5. みりん 大さじ2～3
  6. 砂糖 小さじ3～4
  7. めんみ（めんつゆ） 大さじ1～2
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    鍋に昆布、つぶ、細く切った生姜をいれ、ひたひたになるくらいの水を入れコトコト煮ます。

  2. 2

    アクをとったら酒、みりん、砂糖、めんみを加え味をみながら塩であじをひきしめます。

  3. 3

    15～20分煮たら火を止め、味をしみ込ませて完成。

コツ・ポイント

少し甘めな方がさめてもおいしいです。アツアツもおいしいですが冷やしてもいけます。旦那いわく、ビールのおつまみに合うそうです。煮てから2～3時間くらい置いたほうが味がしみ込んでおいしいです。

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レシピ作者

konomin02
konomin02 @cook_40035534
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旦那と２人のんびり暮してます。お菓子作り大好き！ 手仕事が好きなので、 編み物や布小物作りも はまってます。ブログ始めました http://plaza.rakuten.co.jp/konokonomin/
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