とっても簡単♪ひじきの煮物

みほみん's cooksnap of when they made とっても簡単♪ひじきの煮物.
miino's cooksnap of when they made とっても簡単♪ひじきの煮物.
まき乃
まき乃 @cook_40035593

油不使用＆甘さ控えめなので、パクパク食べれちゃいます♪

このレシピの生い立ち
素材の味を大事に、あっさり味だけど、しっかり味の染みた煮物が食べたくて考えてみました。通常は炒めてから煮ますが、ヘルシー＆簡単に作りたかったので炒めていません。油抜きした油揚げで十分おいしく仕上がります(＾＾

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材料

2～3人分
  1. (生)[乾燥]　ひじき 120g [25ｇ]
  2. 油揚げ 1/2～1枚
  3. ニンジン 1本
  4. (生)刻み昆布 20g
  5. 【煮汁】
  6. だし汁 200ｃｃ
  7. しょう油 大さじ3
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきと刻み昆布を、さっと水で洗う。 油揚げ（熱湯で油抜きしたもの)とニンジンを千切りにする。

  2. 2

    煮汁を鍋に作り、全ての材料を入れて火に掛ける。

  3. 3

    煮汁が沸騰したら、中火で10分コトコト。
    火を止めて、鍋のまま置いて味を馴染ませたら出来上がり♪

コツ・ポイント

甘さ控えめなので、出来立ては薄味に感じるかもしれませんが火を止めてからしばらく置くことで、味がしっかり染みて美味しく仕上がります！

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レシピ作者

まき乃
まき乃 @cook_40035593
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