しめじのゆずびたし-レシピのメイン写真

しめじのゆずびたし

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cookspanda
cookspanda @cook_40085696

いつもとは違うおひたしが簡単にできちゃいます。ちょっとしたおもてなしの一品になりますよ。
このレシピの生い立ち
母が採れたてのほうれん草でよく作ってくれました。
我が家ではお正月におせちの箸休めとしても使ったりします。

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材料

  1. しめじ １パック
  2. ほうれん草 １束
  3. ゆず搾り汁 小さじ2
  4. しょうゆ 各小さじ1
  5. だし 小さじ２
  6. ゆず皮 適量

作り方

  1. 1

    しめじは洗っていしづきを切って割いたものをフライパンで素焼きし、しょうゆ小さじ１をふりかけてさましておく

  2. 2

    ほうれん草は塩を入れた熱湯で茹で、水にさらしたあと水気を切って長さ２〜３ｃｍに切って、しょうゆ小１をふりかけ軽くしぼっておく

  3. 3

    ゆずの搾り汁としょうゆ小さじ１を合わせ、しめじ、ほうれん草と食べる直前に和え、ゆずの皮の千切りを飾る

コツ・ポイント

しめじはトースターや魚焼きの網で焼いても香ばしくておいしいそうです。　ゆず皮の黄色がほうれん草の緑に映えて食欲をそそります。

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レシピ作者

cookspanda
cookspanda @cook_40085696
に公開
ママの作る料理が大好き♬実家のコボ農園から届く旬の野菜をおいしく料理したい。ベビがいるので手早く作れる おうちの味、プロの味、いろいろレシピをみて作っています。おいしいレパートリー増やしちゃいましょっ♪
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