じゃがいもとエリンギの炒め煮

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀100人れぽ話題入り・レシピ本・クックパッドニュース掲載レシピ❀エリンギの食感が美味しい♪簡単な味付け♪おつまみにも！
このレシピの生い立ち
エリンギの食感が好きです。じゃがいもと炒めてみました。

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材料

２～３人分
  1. じゃがいも（メークイン） ２個
  2. エリンギ １パック（１００g）
  3. だしの素 小さじ　１/２
  4. みりん 大さじ　１
  5. 醤油 大さじ　１と１/２～２
  6. 油 適量
  7. かつお節 適量
  8. ねぎ(小口切り) 適量
  9. 赤唐辛子(輪切り) お好みで

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて半分に切って厚さ５mmほどの半月切りにし、水にさらす。

  2. 2

    エリンギは長いものは半分の長さに切って厚さ５mmほどに切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、よく水切りをしたじゃがいもを入れ炒める。

  4. 4

    ３～４分炒めエリンギを加え炒め合わせる。

  5. 5

    火が通ったらだしの素、みりん、醤油を加えて汁気がなくなるまで炒め煮る。

  6. 6

    嫌いでなければ、赤唐辛子を加えてひと混ぜする。

  7. 7

    器に盛り付け、かつお節とねぎをふって完成です。

  8. 8

    2013.5.16
    話題入りしました。有難うございます♪

  9. 9

    2013.6.12
    「エリンギ」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます♪

  10. 10

    2015.6.29
    ２度目の話題入り♪有難うございます！

  11. 11

    Ｐ75に掲載されています。有難うございます！

  12. 12

    2017.9.5
    クックパッドニュースに掲載されました。有難うございます！

コツ・ポイント

赤唐辛子はお好みで。加えると、ピリっとしてお酒に合いますよ。

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つくれぽについて

レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
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和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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