キノコとアラメの炊き込みご飯

サンソン's cooksnap of when they made キノコとアラメの炊き込みご飯.
ちば
ちば @cook_40030033

キノコとアラメをたっぷり使って、風味豊か。
我が家では人参ジュースの搾りかすを入れちゃっています。

このレシピの生い立ち
元はと言えば、人参ジュースの搾りかすと、まとめ買いしちゃったアラメを使いたくてこうなりました＾＾；
アラメはすぐ戻せるしクセもないので思い立ったらすぐ使えて便利です。

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材料

  1. 米 3合
  2. キノコ 2パック
  3. あらめ 30グラム
  4. ●醤油 大さじ３
  5. ●酒 大さじ３
  6. ●塩 小さじ1/2
  7. 干ししいたけ ２～３枚

作り方

  1. 1

    【準備】米を研いでザルに上げておく。干ししいたけはぬるま湯１合で戻しておく。戻し汁はとっておく。

  2. 2

    干ししいたけは薄切り、キノコは石突を取って食べやすい大きさに手で裂く。あらめをサッと水で戻す。

  3. 3

    炊飯ジャーに米を入れ、●の調味料と、干ししいたけの戻し汁を入れる。
    ３合炊きの目盛りまでくるように水を足す。

  4. 4

    米と水と調味料をまぜ、上からキノコと、よく水をきったアラメをドサドサっと乗せる。

  5. 5

    あとは普通に炊くだけです♪
    食べる前に具とご飯をよく混ぜてくださいね。

コツ・ポイント

私は人参ジュースの搾りかす（人参１～２本分）を一緒に入れています。干ししいたけとその戻し汁は、面倒なときは省いてOKです。キノコは、私は舞茸オンリーか、舞茸とシメジの組み合わせが好きです。油揚げの刻んだのか、鶏ひき肉か、ごま油少量のどれかをお好みで加えるとコクとボリュームがアップします。

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レシピ作者

ちば
ちば @cook_40030033
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お酒大好き永遠のダイエッター食べるのは大好きだけど手間のかかる料理と片付けは苦手です…。ブログはhttp://wailana.exblog.jp
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