超簡単!塩麹豚とキャベツのとろとろ煮

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

圧力鍋にいれて加熱するだけ!こんなに簡単で材料も少ないのに、お肉もキャベツも甘くて柔らかくて・・・おすすめです!
このレシピの生い立ち
豚ロースのステーキ肉を、2歳の娘でも食べられるお料理に・・・と考えました。

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材料

3人分
  1. 豚ロース肉(ステーキ用) 3枚
  2. 塩麹 大さじ2
  3. キャベツ 300g
  4. 100cc
  5. コンソメキューブ 1個
  6. 黒こしょう 適量(たっぷりめ)

作り方

  1. 1

    豚ロース肉に塩麹をまぶして1時間以上おく(出来れば1晩)

  2. 2

    圧力鍋に、1とざく切りのキャベツ、水、コンソメをいれて加熱。圧力がかかったら7分加圧し日火を止める。

  3. 3

    自然に圧力が下がるまで放置したらでき上がり。盛りつけて黒胡椒をふる。

コツ・ポイント

豚肉は出来れば一晩(又は朝から夕飯まで)漬け込むと、より柔らかく美味しくなります。
黒こしょうはたっぷりめが美味しいです。

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援!ブログ:「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ&子どもの食育」     http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書:医師が教える!忙しい人のための 一品で栄養バランスが取れるレシピ(SBクリエイティブ)
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