ごろごろ野菜のカレー炒め★

野菜と肉、ベーコンは一口大に切り、ズッキーニ、れんこんはそれぞれ水にさらしておきます。

フライパンにオリーブ油、おろしたにんにくを入れ、火にかけます。香りが立ったらもも肉を入れ、焼き色がつくまで焼きます。

もも肉は取り出し、たまねぎ、ズッキーニ、れんこん、ベーコンを中火で炒めます。

野菜がしんなりしたら、残りの野菜と取り出しておいたもも肉を入れて、中火で炒めます。

コンソメを入れ、中～弱火で、肉と野菜にしっかり火が通るまで炒め煮します。
水分があまりなかったら、少し水を入れます。

火を止めて、カレールーを入れ、溶かします。
溶けたら弱火で全体を混ぜ、少し煮込めばできあがりです。

味が薄かったり、水っぽくなってしまったら、カレールーで調節してください。
野菜から水が出るので、水はほとんどいれません。