塩鯖と大根の煮物
みおうのごはん @cook_40078638
塩鯖であっさり煮魚。軟らかく煮た大根は2歳半の娘も大好きです。
このレシピの生い立ち
煮魚が食べたいけど、冷凍塩鯖しかなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚さ1㎝くらいのいちょう切りして鍋に入れる。鍋にかぶるくらいの水を入れ、お米を少し入れて下ゆでしておく。
- 2
別の鍋にお鍋に分量の水・酒・醤油を入れて煮立たせ、塩鯖と生姜・斜めに切った白ネギを入れる。
- 3
塩鯖に火が通ったら、いったん取り出す。煮汁に下ゆでした大根を入れて煮る。
- 4
大根が軟らかく煮えたら、鍋に塩鯖を戻して火を消す。そのまま冷まして味をしみ込ませる。
コツ・ポイント
塩からくならないように、煮汁に入れる醤油の量は加減してください。
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