簡単♪鯖の水煮缶☆骨まで食べる鯖と大根煮

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chie☆pure
chie☆pure @cook_40153441

鯖の水煮缶でオーソドックスな鯖と大根煮を作りました
濃いめのしっかり味がご飯に合います♫
このレシピの生い立ち
レシピを公開するつもりが無かったので写真が一枚しかありませんが、、、
友人に勧められて公開しました♪

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材料

3〜4人分
  1. 鯖の水煮缶 1缶
  2. 大根 大なら1/3本、中なら1/2本
  3. 水 2カップ
  4. 生姜の薄切り 大1かけ
  5. 醤油 大4 薄めがお好きなら大3
  6. 酒 1/2カップ
  7. 砂糖 大2〜3お好み
  8. みりん 大1

作り方

  1. 1

    大根は大きめの乱切りにする
    鍋に水と大根を入れ15分程中火で煮る

  2. 2

    鍋に生姜薄切り、酒、みりん、醤油、砂糖、を入れて一煮立ちさせ、アクが出たら丁寧に取る

  3. 3

    落としぶた(アルミホイルなど)をして
    10分程中火で煮る
    大根が柔らかくなってきたら
    鯖の水煮を入れ 一緒に煮る

  4. 4

    落としぶたをして少し強めの弱火で
    更に10分程煮る
    落としぶたを取ってから煮切る位まで
    しっかり煮る

コツ・ポイント

鯖の水煮缶シリーズで共通なのは
鯖は後から入れる、、という事です
崩れやすく注意が必要ですが味が直ぐについて
本当に便利です〜♪
煮返せば、煮返す程に味が深くなり
ご飯がどんどん進みます〜！

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レシピ作者

chie☆pure
chie☆pure @cook_40153441
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お料理はほぼ思いつき・・頭に浮かんだら直ぐに作りたいタイプです祖母から母、母から私、私から娘へと繋がる大切なツールなんだなぁ〜とも感じつつ日々家族の「ごちそうさま」が聞ける事に感謝しています(^^) 趣味はテニス ドライブ ハワイ 温泉 食べ歩き 音楽 映画 人と繋がる事 よろしくお願いします♡
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