レンジで時短大根の中華風塩炒め

はるのひゆたか's cooksnap of when they made レンジで時短大根の中華風塩炒め.
みつとも
みつとも @cook_40014305

大根＝煮込みに飽きたら。とってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
今年は大根が安いのでよく買うのですが、おでんや風呂吹きばかり食べ飽きたので。

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材料

2人分
  1. 大根 小1本（700g)
  2. ごま油 大さじ1
  3. にんにく(みじん切り) 1片
  4. しょうが(みじん切り) 1片
  5. 冷凍シーフードミックス 70g
  6. 水 50cc
  7. ウェイパー 小さじ1
  8. 酒 小さじ2
  9. 水溶き片栗粉用
  10. 水 大さじ2
  11. 片栗粉 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    大根を小さ目の乱切りにし、耐熱ボウルに入れラップをし、根菜モードで加熱します。水分を軽く切ります。葉は細かく切ります。

  2. 2

    冷凍シーフードミックスは氷が解けるまで流水で解凍し、水けを切ります。

  3. 3

    フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れ香りが出るまで弱火で加熱します。

  4. 4

    フライパンに大根を入れ、油がまわれば、シーフードミックスを加えます。ほぼ火が通れば大根の葉もくわえます。

  5. 5

    水、ウェイパー、酒を加え軽く煮込みます。

  6. 6

    水溶き片栗粉を加え、だしを絡ませます。（あんかけ風にしたい場合はもっと緩めの片栗粉にしてください。）

コツ・ポイント

大根の葉は無くてもいいです。お好みでラー油、山椒、ホワイトペッパーなどをかけていただくとまた違ったおいしさになります。シーフードミックスの代わりに豚肉などもおすすめです。

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レシピ作者

みつとも
みつとも @cook_40014305
に公開
ながらく休憩していましたが、2012年、復活しました。大阪で専業主婦をしています。１児の母です。
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