もやしとわかめの焦がし醤油炒め
河埜玲子 @cook_40043072
焦がし醤油とほんのりガーリックの香りが、炒めたわかめによく合います。シンプルですが、あとをひく美味しさです。
このレシピの生い立ち
もやしを、ワンランク上のお料理にしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
わかめは戻して、大きければ食べやすく切る。青ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油とニンニクをいれて火にかけ、いい香りがしてくるまで炒める。
- 3
わかめともやし、青ねぎをいれて、塩をふりさっと炒める。
- 4
ほとんど火がとおったら、しょうゆを鍋肌からじゅっと焦がすようにしていれて全体にからめる。
コツ・ポイント
ごま油の香りも味つけのひとつなので、サラダ油ではなく必ずごま油で炒めてください。
醤油は鍋肌から入れて、しっかり香りを出してください。
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