秋茄子とキノコのおひたし
Corcor Kitchen @cook_40050764
秋茄子とえのきやしめじを煮て冷やし、和風だしで作っためんつゆをかけて頂くだけ。材料の切り方がポイントです！
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピを和風だしを使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に★の材料を入れて沸騰したら火を消し、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
茄子は皮をむいて5mm角の棒状に切り、水に10分ほどつけておく。えのきは2等分、しめじはほぐしておく。
- 3
フライパンに水気を切った茄子とえのき、しめじを入れ、そこに酒大１、塩２つまみを加えて、蓋をして６～８分中火にかける。
-
- 4
３ができたら、バットや皿にひろげて冷ます。
- 5
４が冷めたら、器に盛り付けて、上から１のつゆをかけて頂きます。
-
コツ・ポイント
茄子を棒状に切るときのこ類と合わせて食べやすく、食感もいいです。
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レシピ作者
体に優しい商品をお届けするショップcorcor（コルコル）店長/フードコーディネーターの伊藤協子が、季節のレシピやcorcor商品を使ったかんたんレシピをご紹介しています。◇ショップcorcor→http://cor-cor.com/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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