我が家のちょっと甘めのマーボー豆腐

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agumomo
agumomo @cook_40073948

甘辛い（ちょっと甘め）のマーボー豆腐になります.
辛いのが好きな方は豆板醤を少し多めにし、花山椒を入れてください.
このレシピの生い立ち
子供たちは甘めのマーボー豆腐が食べたいという事で作りました.

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材料

  1. 豚ひき 140ｇ
  2. 長ネギ １本
  3. ニラ 半把
  4. 豆板醤 4ｇ
  5. ニンニク　生姜（みじん切り） 各5ｇ
  6. 醤油 5ｍｌ
  7. ガラスープの素 3ｇ
  8. 甜麺醤 55ｇ
  9. 砂糖 5ｇ
  10. 胡椒 少々
  11. 水溶き片栗粉 片栗粉10ｇ水30ｇ
  12. カツオだし お玉３バイ
  13. ごま油 5ｇ

作り方

  1. 1

    ニンニク、ショウガ、長ネギはみじん切りに、ニラは２ｃｍ位に.

  2. 2

    フライパンで挽肉を炒め、火が入ってきたら、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ香りが出てくるまで炒めてください.

  3. 3

    ２にカツオだし、テンメンジャンを入れ、少し煮てください.

  4. 4

    3に豆腐砂糖、胡椒、がらスープの素をいれ、その後豆腐、ニラ、長ネギを入れ豆腐に火が入ったら、水溶き片栗粉を少しずつ入れ→

  5. 5

    香り付けにごま油を5ｇ入れ出来上がり

コツ・ポイント

水溶き片栗粉、入れ方を気をつけてください.
いっぺんに入れてしまうと、だまになってしまいます.

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レシピ作者

agumomo
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