簡単コクうま！我が家の定番麻婆豆腐
__JUNO27 @cook_40131671
大人から子どもまで、皆が大好きな定番麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の味を自分用にレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み電子レンジで加熱。そのまま冷まし、水を切ってお好きな大きさに切っておきます。
- 2
☆と水3/4カップを合わせておきます。
- 3
にんにく（チューブの場合は省略）、ネギをみじん切りにします。（大きめでも大丈夫！）
-
- 4
油を熱し、強火でにんにくを炒めます。にんにくの香りがしてきたらひき肉を入れてほぐしながら炒めます。
- 5
肉の色が変わってきたら豆板醤と甜麺醤を入れて香りがたつまで炒めます。
- 6
ネギを加えてさらに炒め、合わせておいた☆を加えて煮立たせます。
-
- 7
ぐつぐつしてきたら豆腐を加えてさらに1〜2分煮立たせます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
- 8
もりつけて完成！
-
コツ・ポイント
豆腐を入れるのはぐつぐつ煮たって香りがたってから！豆腐を大根（約400g）に変えても美味しい麻婆大根になります。その場合☆と合わせる水は1/4カップ！
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