栗とさつまいものうるち米入りおこわ

＜前日準備＞
・もち米は一晩水につけておく。
・栗を水につけておく。

栗の鬼皮を剥く。
剥いたらすぐ水につけて、しばらくおく。

鍋にひたひたのお湯を沸かし、渋皮のついた栗を入れて１５分茹でる。
湯を捨てて流水しながら冷ます。

うるち米は炊く３０分前には洗ってざるにあげておく。
※これを洗う時に、もち米も一緒に混ぜること。

炊飯器の場合、普通の炊飯でスタート。

文化鍋・土鍋の場合強火にかけ蓋が動いてきたら中火５分、弱火１５分、蒸らし１０分。