揚げ茄子
あさりご @cook_40046353
しょう油と生姜だけなのに箸が止まりません。ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
もしかして当たり前のレシピなのかもしれませんが、同じのがないのと大好きなのでメモがわりに書いておきます。
母がよく作ってくれてた大好きなメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を千切り、あるいは写真のように４ミリぐらいの厚さの輪切りにしてから４等分する
- 2
フライパンに油を3センチぐらいの深さになるまで入れ、加熱する
- 3
油が暖まったら茄子を入れ、色が変わってしんなりしたらあげる
- 4
キッチンペーパーに余分な油をすいとらせた後、しょう油をかける
- 5
おろした生姜を乗せる
コツ・ポイント
写真はアメリカの巨大なすで作ったものです。本当は千切りでした。どちらでも味は同じなので好きな形にしてくださいね。
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