万能！プチトマトのトマトソース

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くるんクルン's cooksnap of when they made 万能！プチトマトのトマトソース.
yuria0528
yuria0528 @cook_40058556

甘酸っぱくて濃厚な万能トマトソースです！パスタはもちろん、白身魚・鶏肉・豚肉・ラムのソテー、オムレツ・ハンバーグにも♪
このレシピの生い立ち
トマトの水煮の缶詰は便利ですが、セールでまとめ買いすると重くて大変・・・缶詰はピンチヒッターにして、フレッシュトマトで濃厚ソースができないか試行錯誤。台湾で安い＆大量に売ってるプチトマトを使ってみたら大正解！味も缶詰のトマトを超えました♪

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材料

2人分×5～6回分
  1. プチトマト 600g
  2. ニンニク ５かけ
  3. オリーブオイル 3/4Cup(150ml)
  4. 塩 小さじ3〜4
  5. 乾燥オレガノ 小さじ１弱
  6. 乾燥バジル 小さじ１弱

作り方

  1. 1

    プチトマトをよく洗い、プチトマトの半量とニンニクをミキサーに入れてスープ状になるまでよくまわす。

  2. 2

    残りのプチトマトをミキサーに入れて今度は形が残る程度にかるくまわす。食感が残っている方がおいしいので回しすぎ注意！

  3. 3

    ２を鍋に移し、オリーブオイルと塩とハーブ類を入れたらよく混ぜて中火にかける。

  4. 4

    沸騰したら弱火にしてときどきかき混ぜながら1時間くらい煮詰める。水分が飛んで煮詰まれば出来上がり！

  5. 5

    よく冷ましたら、冷凍用のジップロックに1回分ずつ小分けにして保存しておくと便利です♪

  6. 6

    ゆでたパスタにからめるだけ！

コツ・ポイント

冷凍保存しておくと便利なので1回で大量に作りましょう。（2人分で6回分位）レンジで解凍すると油分で保存ﾊﾞｯｸﾞが破れる可能性があるので、必ずお皿に入れて温めます。乾燥ハーブはなければクレイジーソルト等でもOKです。ハーブなしでも美味です！

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レシピ作者

yuria0528
yuria0528 @cook_40058556
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ホームパーティーが大好き。お酒に合う＆大人数のパーティーにも対応できるレシピを研究＆開発中です。オススメがあったら是非教えてください☆パーティーで好評だったレシピも載せていきたいなと思っています♪
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