豆苗の彩り和え

きっちん★
きっちん★ @cook_40076558

豆苗が美味しそうだったので春らしく彩りのいい和え物にしてみました!
このレシピの生い立ち
スーパーでみかける機会が多くなった豆苗ですが、今まで食べる機会がありませんでした。一度食べてみたくなり作ってみたら、すごく美味しかったのでUPしました。是非お試しください。

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材料

4人分
  1. 豆苗 2束
  2. パプリカ(赤) 大1個
  3. コーン缶 缶詰半分
  4. ゴマだれ 大さじ5
  5. すりゴマ 適量
  6. シーチキン缶 1缶

作り方

  1. 1

    豆苗の根の部分を切り落として塩を入れたお湯で湯がいて(2分位)水にさらして2cmくらいに切って絞っておく。

  2. 2

    パプリカを1センチ角くらいに切って湯がき(3~4分)冷ましておく。

  3. 3

    1の豆苗・2のパプリカ・コーン缶・シーチキン・ゴマだれ・すりゴマをボールに入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り付けたら、出来上がり!

コツ・ポイント

豆苗は、湯がきすぎると風味がなくなるので短い時間(2分位)湯がきます。パプリカは肉厚の場合は、もっと小さく切ってください。シーチキンは、ノンオイルがおすすめ!ゴマだれがなければ、ゴマドレッシングでもOKです。

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レシピ作者

きっちん★
きっちん★ @cook_40076558
に公開
猫を2匹飼っています。猫に邪魔されながら、おやつ等を作るのがマイブーム♪家事の苦手な主婦です(>_<)「リボンのつぶやき」と言うブログをやっているのでよかったら見てくださ~い(^_-)-☆↓http://ribon8600.a-thera.jp/
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