苺大福を揚げてみた♪揚げドーナツ風！
☆まつえり☆ @cook_40054412
苺大福を揚げてみました♪まわりがお餅だと溶けるので白玉粉を使用☆揚げたてに粉砂糖をまぶせば、アンドーナツみたいな味に！
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった苺大福を食べてみたくて揚げてみました。市販のものを揚げてみると、お餅の部分がとろけてさしまったので、白玉粉で作ってみました。ザ・和菓子の苺大福ですが、揚げると洋風のアンドーナツみたいな食感と味でした!!
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉に豆腐を加えてよく練る。３～４等分にする。（３等分だと仕上がりは周りの部分が厚めになります。トップ写真ぐらいです）
- 2
いちごは洗ってヘタをとり、キッチンペーパーで水気をしっかり拭う。つぶあんで1つずつ包む。
- 3
1の生地で２を包み、丸く形を整える。こんがりと色づくまで揚げ、油をきって粉砂糖をまぶせばできあがり☆
コツ・ポイント
白玉粉で生地を作ると、あまり伸びずに切れやすいので、ひとつひとつにつき、生地を２つに分けて上下からあんこ（いちご）を包んでつなぎめをとじるようにすると比較的やりやすいです。
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