ビスケットを袋にいれて、粉々にする。

そこへバターを入れて手で混ぜ込む。

型にぎゅっとしきつめる。

ゼラチンを水でふやかしておく。

鍋に牛乳と、ちぎったチーズを入れて火にかけて溶かす。

チーズが溶けたら火からおろし、ゼラチンを加え、溶かす。

ボウルに卵と砂糖をすり混ぜておく。

④のボウルに③を少しずつ入れて混ぜる。

流水にあて、あら熱が取れたら生クリームとレモン汁を合わせる。

⑥がとろっとしてきたら、型に入れ、冷やし固める。

固まったら苺をトッピングして完成です。