牛蒡と寒天のサラダ

byumi's cooksnap of when they made 牛蒡と寒天のサラダ.
desertrose
desertrose @cook_40044871

簡単なのに美味しい！！
二人分でも一人で完食！！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に隠れていた牛蒡を金平牛蒡以外で食べたかったので。

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材料

2人分
  1. ごぼう 一本
  2. かんてん○○シリーズ『もどるんです』 好みの量
  3. ネギの小口切り ３つまみぐらい
  4. サラダ油 小さじ１位
  5. ごま油 小さじ１／２
  6. すりおろしニンニク 少し
  7. 塩 少々
  8. 化学調味料 少々
  9. しょう油 香り付け程度
  10. すり胡麻 あれば小さじ１
  11. 一味 辛いのが好きであれば

作り方

  1. 1

    牛蒡を洗い、２ｍｍぐらいの斜め輪切りにし、更に千切りにする。
    サッと湯がきザルにあげておく。

  2. 2

    『もどるんです』を熱湯で戻し、冷水につけてザルにあげる。

  3. 3

    千切り牛蒡、『もどるんです』、ネギの小口切り、サラダ油から一味までを　蓋つき容器に入れる。

  4. 4

    容器に蓋をし、上下に
    10回ほど大きく振り、味見をする。

コツ・ポイント

レシピの調味料は少なめにしてあります。味見をし、お家の味に仕上げて下さい。牛蒡と寒天サラダの他にも好みの野菜で出来ます。私は、沢山のコリアンダー、きゅうりの千切り、ネギの千切りバージョンが大好きです。

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レシピ作者

desertrose
desertrose @cook_40044871
に公開
和菓子は芸術。賞味期限がある芸術。町を歩きながら四季の風を感じ、デッサンをし作品を作りあげる餡子を大切に練り上げる時間に至福を感じる日々です。
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