○を振るってからアーモンドプードルと混ぜます。卵は白身と黄身に分けて卵白は冷やしておきます。

ココナッツオイルは湯煎して溶かしてからブラウンシュガー、卵黄、ミルク、塩、ラム酒、オレンジピールとよく混ぜます。

オーブンを180℃で予熱します。

卵白をしっかり泡立ててから３のボールに移し、２の振るった粉も入れ練らないように気をつけて混ぜます。型に入れます。

180℃に予熱したオーブンにいれ、10分。170℃に下げて40分〜50分。途中で真ん中に切り込みを入れます。

オーブンにより焼き具合が違うので様子をみながら竹串を刺して何も付いてこないようなら焼き上がりです。

焼けたら型から出して粗熱がとれたらラップにつつみ保存します。