手作りしましょ! そば粉de餃子の皮
りーなっち @cook_40021468
そば粉で餃子の皮をつくってみました。
このレシピの生い立ち
職場でそばを使った料理を話ししてた時に思いつき、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにそば粉と強力粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
熱湯を100mℓ一気に入れ、箸で混ぜる。
手でよく 捏ね、固ければ 少しずつお湯を入れる。耳たぶぐらいの柔らかさにする。 - 3
まとまったらラップをして10分程ねかせる。
- 4
約20等分に切り分け、1枚ずつ伸ばす。
-
- 5
-
コツ・ポイント
熱湯を入れたあと 手で捏ねる時 熱いので気をつけてください。生地をねかせる時はラップをかけて 乾燥を防いでください。
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