鶏むね肉のゴマ＆チーズのオイマヨ炒め

鶏胸肉は薄めの削ぎ切りにし、酒と醤油をもみこみ暫く置く（材料の○）。

ｺﾞﾏをすり鉢で半ずりにし（又はすりｺﾞﾏ）、粉ﾁｰｽﾞと合わせておく。

胸肉に薄力粉を薄くまぶす。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾏﾖﾈｰｽﾞを熱し香りが出たら胸肉を片面に焼き色が付くまで焼く。裏返し蒸し焼き（弱火）。

火が通ったら蓋を外し、ｵｲｽﾀｰｿｰｽを入れる。

2のｺﾞﾏとﾁｰｽﾞを入れざっと絡ませ塩・こしょうで味を調える。