洋ナシのコンポート２００７
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
今回は、レモングラスや、バニラ、シナモンなどの自然なフレーバーをつけた、大人のコンポート。
そのままでももちろんおいしいし、デザートの材料にもぴったりです。
はずれの洋ナシを買っちゃったときにでも試してみて！！
このレシピの生い立ち
キャラメル風味に合うコンポートを作ろうと思ったので。。。
洋ナシのコンポート２００７
今回は、レモングラスや、バニラ、シナモンなどの自然なフレーバーをつけた、大人のコンポート。
そのままでももちろんおいしいし、デザートの材料にもぴったりです。
はずれの洋ナシを買っちゃったときにでも試してみて！！
このレシピの生い立ち
キャラメル風味に合うコンポートを作ろうと思ったので。。。
作り方
- 1
洋ナシは半分に切って皮をむき、芯をくりぬく。
グラニュー糖と、水３カップ、スパイス類を鍋に入れて煮立て、グラニュー糖が溶けたら火を止めて冷ます。 - 2
洋ナシが重ならないように鍋に並べ、シロップを注ぎ、中火で落し蓋をして煮る。
沸騰してきたら、火を止めて白ワインを加え、冷ます。 - 3
コツ・ポイント
シロップが多い場合は水とグラニュー糖の割合を同じにして、
全体量を減らしてください。
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