ほっこり我が家の＝かぼちゃの煮物＝
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
我が家のかぼちゃの煮物は、炒め煮でコクを出し、甘めのやさしい味に仕上げます･･･(^o^)!
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃの煮物を今回初めて計量して作ってみました。だいたいこんな感じかな？しょうゆはあんまり入れず、ほとんどかぼちゃの甘さだけの煮物です。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種を取り除き、洗って皮のところどころを削る。ひと口大に切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、かぼちゃを入れて軽く油をまわす。水とだしの素を加えて中火で煮立て、●の調味料を加える。
- 3
落し蓋をして弱火で煮る。煮汁が１/３程になったら火をやや強め、落し蓋無しで煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。
- 4
蓋をしてしばらく置いて出来上がり。
コツ・ポイント
煮汁をとばすことで、ほっこりとした仕上がりになります。最後は鍋を揺すりながら、煮汁がほとんど無くなるまで煮詰めてください。
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