しろなと油揚げの炊いたん
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
青菜の一種のしろなを油揚げと炊きました。
このレシピの生い立ち
しろなは、実家で作っていた野菜です。
あまり店頭にないのですが、久し振りに見かけて買いました。
子どもの頃は、あまりおいしいと思わなかったけど、今はおいしいです。
トシとともにこういうおかずが好きになるのかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけて油抜きして、半分に切って、１センチくらいに切る。
しろなは、３センチくらいに切る。 -
- 2
鍋にだしを５００CCくらい入れて、煮立ったらしろなと油揚げを入れる。
ひと煮立ちしたら、だし醤油大さじ２～３をいれて、もう少し炊く。 - 3
あまり煮すぎないように注意して、なっぱがやわらかくなったら、出来上がり。
コツ・ポイント
コツなんてないです。おだしで煮るだけですから。
リアクション
レシピ作者
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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