アケビの皮の味噌炒め

アケビの皮も食べられるって知ってました？私もびっくり！
なすに似た食感で味噌との相性抜群！アケビに出会ったら是非作ってくださ～い＾＾
このレシピの生い立ち
先日、高尾山でアケビを買ったら、そこのお店のおばちゃんが、「食べた後は皮を炒めて食べたらおいしいよ。味つけは味噌味ね」と教えてくれました。豚肉を合わせてボリュームを出して作ってみたらとっても美味！アケビの皮はなすより少し後味に苦味を感じるかも。でも苦瓜と比べたら全然大丈夫。おいしいぃ。クセになりそう。