簡単☆なすのみそ炒め☆

JAグループ熊本
JAグループ熊本 @ja_group_kumamoto

なすと味噌の相性は抜群!!
油との相性が良いので、スタミナ不足のときにピッタリ☆!!
このレシピの生い立ち
熊本県産なすで作る美味しいレシピです☆彡

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材料

2人分
  1. なす 1本
  2. ピーマン 1個
  3. 適量
  4. ★みそ 大さじ1
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    なすはヘタをとって1センチの厚さの半月切りにする。

  2. 2

    ピーマンは種とヘタをとって一口大に切る。

  3. 3

    フライパンに油小さじ1を熱して②を炒め、一旦お皿に取り出す。

  4. 4

    ③のフライパンに油大さじ1を足し、なすを加え、油が回ったら蓋をして柔らかくなるまで弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    取り出しておいたピーマンを戻し入れ、★の調味料を混ぜ合わせて加え、絡める。

コツ・ポイント

なすに塩をして5分ほど置き、水分をふき取ってから調理すると、油の吸収を抑えることができます。

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レシピ作者

JAグループ熊本
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