☆簡単！豚肉と茄子の味噌炒め☆

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一応栄養士
一応栄養士 @cook_40068508

子供も大人も大好き!こってり甘辛の味噌が茄子と相性抜群!ご飯が進む味です!
このレシピの生い立ち
美味しい茄子とピーマンを沢山頂いたので！

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材料

4人分
  1. 豚肉（こま肉でもバラ肉でも） 約250g
  2. 茄子 中2本
  3. ピーマン 1袋（5個位）
  4. ゴマ油 大さじ1
  5. ★味噌 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ2
  7. ★みりん 大さじ2
  8. ★料理酒 大さじ2
  9. ★醤油（入れ無くても可） 小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子とピーマンを乱切りにする。茄子は水にさらす。肉は適度に切る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、水を切った茄子とピーマンを炒める。

  3. 3

    茄子がしんなりしたら皿に出し、豚肉を入れて炒める。

  4. 4

    豚肉の色が変わったら、皿に出しておいた茄子とピーマンをフライパンに戻して★の調味料を入れて2〜3分炒めて完成！

コツ・ポイント

今回は家に無かったので入れませんでしたが、生姜の千切りを入れると味が締まります!

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つくれぽについて

レシピ作者

一応栄養士
一応栄養士 @cook_40068508
に公開
１９８８年３月２０日生。実務経験がほとんどない栄養士です。ハンドメイドが大好き♡２０１１年９月長女出産。２０１３年11月次女出産。２０１６年５月長男出産。
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