簡単に鉄分!小松菜の白和え

KANA…
KANA… @cook_40042951

簡単に鉄分とりましょ♪
このレシピの生い立ち
子供達に小松菜を沢山食べさせたくて白和えにしてみました…

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材料

4〜5人前
  1. 小松菜 2把
  2. 人参 1本
  3. 舞茸 1株
  4. こんにゃく 小さい物の1/2
  5. 木綿豆腐 一丁
  6. ~調味料~
  7. 醤油 大さじ1.5
  8. 砂糖 大さじ1.5
  9. みりん 大さじ1
  10. 白ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    お湯をタップリ沸かし、細切りにした人参、こんにゃくを先に入れ、食べやすく切った小松菜も茎の方から入れ全て一緒にゆでる。

  2. 2

    豆腐は、一度ゆでて、ザルに上げて冷ますついでにザルのまま水切り!
    冷めたら調味料を全て投入し、滑らかになるまで混ぜる。

  3. 3

    野菜達の水気をよく絞り、和え衣に投入してよく混ぜたら出来あがり!

  4. 4

    --

コツ・ポイント

簡単に全て一緒にゆでます(笑)小松菜は切った時に葉と茎を分けておいて葉は最後に入れます。あと水気をしっかり絞れば失敗ナシです。豆腐の水切りも木綿ならこのやり方で十分水切りできます。

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KANA…
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