アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを洗い、包丁の背で表面をそぎ、約5cmの長さに切り、太い部分は4等分2等分にし、酢水に漬けます
- 2
鍋に酢水をいれ、沸騰したらごぼうをいれ、さっと煮ます
- 3
フライパンや鍋にごぼうと☆をいれ、煮汁が少なくなるまで煮ます
- 4
煮汁が少なくなったら、すりごまをいれ、水分がなくなるまで加熱します
コツ・ポイント
すりごまを入れてから、ごまを煎るくらいまで加熱すると風味が増します
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