豚肉と根野菜の炒め煮
☆まめまめ☆ @cook_40038978
ご飯が進む君的なおかずです。地味な里芋もごぼうもコッテリ風に炒め煮したらとっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
冬に入ったので根野菜が豊富。里芋とごぼうを使いたかったので炒める事にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き半分に切り、ゴボウは泥を洗い乱切りにし、水に１０分さらす。ひたひたのだしに砂糖を小さじ２加え柔らかく煮る。
-
- 2
熱したフライパンにサラダ油をしき豚肉と生姜スライスをしっかり焼く。途中出てくる余分な油はキッチンペーパーで取り去る。
-
- 3
１の芋とゴボウ（煮汁は使わない）を入れ一緒に炒める。
-
- 4
＊A＊を加え汁気が無くなるまで照り照りに煮る。
-
- 5
皿に盛り３センチ幅にきった万能葱を散らす。
-
コツ・ポイント
切り落とし肉を使うので豚肉は包丁いらずです。里芋とゴボウは下味をつけ柔らかく先に煮るので後は簡単短時間で出来ます。
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