ぴりっと辛い秋刀魚の煮付け

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LeoRyu
LeoRyu @cook_40038490

2012.11話題入り✿旬の秋刀魚☆塩焼きもいいけど,煮付け絶対お勧め♪脂がのってて美味し〜*艸)♪
このレシピの生い立ち
友人宅でおつまみに出された秋刀魚の煮付けがあまりにも美味しくて、我が家流に味付けして頂きました。

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材料

  1. 生秋刀魚 ３尾
  2. ＊水 150cc
  3. ＊酒 大匙３
  4. ＊みりん 大匙３
  5. ＊醤油 大匙５
  6. ＊鷹の爪 １〜２本程

作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭を取ってハラワタを取り除き、２〜３等分に切り分け水洗いして分量外の酒を振りかけておく。

  2. 2

    鍋に＊の調味料を加えて一煮立させる。

  3. 3

    秋刀魚を加えて落し蓋をし、再度煮立ってきたら中火にし、途中煮汁をかけながら１０〜１５分程煮詰める。

  4. 4

    煮汁が2/3～半分強程に煮詰まったら、器に盛り付け☆出来上がり☆

  5. 5

    2012.11.21 話題入りする事が出来ました♡作ってくださった皆様に感謝です✿

コツ・ポイント

鯖や鰯でも美味しく出来あがりますので、新鮮な秋刀魚が手に入らない時期には是非お試しを❤

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レシピ作者

LeoRyu
LeoRyu @cook_40038490
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✿漁師稼業の大家族✿ *:･:*:･*なかなかお礼・お返事伺えなくてごめんなさい。感謝の気持ちでいっぱいです♡
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