鶏肉と野菜の照り旨煮

lunoca
lunoca @cook_40039273

タレに絡んだ柔らかいもも肉と野菜が美味しい、ご飯のすすむおかずです。ピーマン嫌いな我が子もこれなら食べてくれるのです。
このレシピの生い立ち
鶏肉と冷蔵庫に残っていた野菜でご飯のすすむ味付けにしてみました。
長芋が食感が良くて好評でした。

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材料

2~3人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 長芋 100g
  3. ピーマン 3個
  4. なすび 中2本
  5. ◎濃い口しょうゆ 大さじ2
  6. ◎みりん 大さじ3
  7. ◎砂糖 大さじ1/2
  8. ◎酒 大さじ1
  9. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉、野菜は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンに油を熱して鶏肉を炒め、白っぽくなれば、なすびと長芋を炒め、油が回ればピーマンと◎を入れて蓋をして中火で3分~

  3. 3

    蓋を開けて煮汁が少なくなり、とろみがつくまで煮詰めたら出来上がり☆☆

コツ・ポイント

2の時にフライパンをたまにゆすりながら、焦がさないようにして下さい。
まだ野菜が硬い場合は手順②で時間を追加して下さい。
長芋は少し硬めが食感が楽しくてオススメです。

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レシピ作者

lunoca
lunoca @cook_40039273
に公開
京都出身、鹿児島に嫁いだ3児の母です。料理大好き、でもズボラ!!落ち着くところは台所^^皆さんのレシピを参考に、毎日毎日定番化しつつある家庭料理の腕をもっと磨きたいと思っています。簡単、時短レシピを中心に紹介しています。インスタグラム(id:lunocai)ブログURL: http://yuinonkitchen.netどうぞよろしくお願いします。
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