鰹の竜田揚げ

どらど～ら's cooksnap of when they made 鰹の竜田揚げ.
Cicelyseri's cooksnap of when they made 鰹の竜田揚げ.
碧きりん's cooksnap of when they made 鰹の竜田揚げ.
○かづこ○
○かづこ○ @cook_40059939

鰹のたたきが食べきれなかった時に必ず作る、この季節の定番メニュー。生魚が苦手な私もおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
毎年、お歳暮で頂く鰹のたたき。美味しいうちに食べきれず…2日目は漬けにして、3日目は竜田揚げで。生魚が苦手な私もこれなら、美味しく頂けます。鰹の旨みがぎゅっと味わえる毎年待ちに待っている大好きなレシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 鰹のたたき 150～200ｇ
  2. ○醤油 大さじ２
  3. ○みりん 大さじ２
  4. ○酒 小さじ２
  5. ○生姜のすりおろし 大さじ1.5（チューブ５㎝ぐらい）
  6. 片栗粉 適量
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    鰹のたたきを食べやすい大きさに切る。（生臭いのが嫌いな方は小さめに切るのがおススメです）

  2. 2

    ビニール袋に○印の調味料を全て入れ、鰹を３０分以上漬けこむ。（私はいつも一晩～2日間漬けてます）

  3. 3

    クッキングペーパーで軽く汁気をとり、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに多めの油を入れ、菜箸をつけたときに小さい泡が出るまで油を温める。（170度ぐらい）

  5. 5

    カラリと揚げ焼きして、アツアツで頂きます。

コツ・ポイント

私は魚の生臭さが苦手なので、生姜が多めです。鰹の旨みを楽しみたい方は、生姜少なめ・漬けこむ時間は3０分ぐらいにしてください。油は十分温めないと、ベタッとしてしまうので菜箸の先を油につけて小さな泡が出るのを目安にしてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

○かづこ○
○かづこ○ @cook_40059939
に公開
4歳の娘と1歳の息子、とにかくお酒好きな主人、食べることと寝ることが１番幸せな私。みなさんの素敵レシピと何となく思いついた自分レシピ・大好きな母の味・勤め先で教えてもらった保育園給食レシピで毎日食べ過ぎに反省しています。…肥えていきます。でも、それでも季節のものをおいしくいただきたいと思います。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. フルグラとオリゴ糖のヘルシーお菓子 料理好きな女の子
  2. レンチン　ブロッコリー ばぁばのK
  3. 蔥油拌麵　葱油の混ぜ麺　汁なしラーメン tacci’s
  4. アジの蒲焼き丼 はるか1228
  5. トマトの和風マリネ blue･moon
  1. クリーミー＊白菜のクリーム煮 みるきー＊ちゅり
  2. 紅茶のカントリーケーキ hata-eri
  3. 林檎とブルーベリーのケーキ かのんままん
  4. ビニール袋で混ぜるだけアーモンドクッキー さとこぱんたーに