牛肉の中華風簡単佃煮

☆もろくみ☆'s cooksnap of when they made 牛肉の中華風簡単佃煮.
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MISO&MANGO @cook_40070221

お財布に優しい輸入牛のすね肉を使って中華風簡単佃煮を紹介します。
このレシピの生い立ち
牛肉と聞くと高いイメージがありますが、輸入牛のすね肉を使っているのでお財布にも優しく、常備菜にして、そのままご飯のお供に、炒飯や野菜炒め等の調味料としても使えて便利ですよ～

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材料

4人分
  1. 輸入牛肉すね肉 ５００ｇ
  2. 塩 大１　
  3. ごま油 大１
  4. 長ネギ １本
  5. 甜麵醬 大１
  6. 酒 大１
  7. 豆板醤 小１～２
  8. 中華スープの素 小１
  9. 三温糖 大２
  10. 味噌 大１
  11. 生姜 １かけ
  12. にんにく １かけ
  13. 水 １００ｃｃ

作り方

  1. 1

    すね肉は大きめの鍋にたっぷりの水を入れ分量の塩をくわえ、カットしたすね肉を入れ中火で１時間３０分程茹で柔らかくする。

  2. 2

    １が柔らかくなったらザルにあげ粗熱をとり手でほぐす。にんにく、生姜はすり下ろす。長ネギはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油をいれ、すりおろした生姜にんにくを入れ香りをだす。手でほぐしておいたすね肉、長ネギを加え炒める。

  4. 4

    ３に分量の調味料を全て加え、水分が飛んだら出来上がり

コツ・ポイント

鍋ですね肉を塩茹でする際、途中で水を足して下さい。圧力鍋があれば短時間で柔らかくすること出来ます。柔らかくなったら手で細かくほぐして下さいね。

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