ひじきの煮物

ひじきを水につけてもどす。ザルにとり洗う。

にんじんは千切り、こんにゃくは包丁をよこに入れ　３枚に切り、短冊切りに、油揚げも同じくらいに切る。

ごぼうはささがき、ちくわは縦半分に切り、半月の小口切り。

鍋に油を入れ、にんじんとごぼうとこんにゃくを炒め、ひじきと油揚げとちくわを加え軽く炒め、水、だしの素を入れる。

沸騰してきたら、砂糖と酒を加え2~3分煮てしょうゆを加える。弱火にしてひじきが柔らかくなるまで煮る。