えびとトマトのピリ辛炒め煮

★ちゅんママ☆'s cooksnap of when they made えびとトマトのピリ辛炒め煮.
☆めぐぺ☆
☆めぐぺ☆ @cook_40091688

えびチリに近い味かと・・・(｀･ω･´)ﾉ
このレシピの生い立ち
厚揚げのピリ辛炒め煮を海老とトマトに。

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材料

  1. 大きいえび ６匹（好きなだけ）
  2. しめじ １株
  3. プチトマト ８個（好きなだけ）
  4. ネギ １本
  5. にんにく １かけ
  6. しょうが １かけ
  7. 鶏がらスープ １カップ
  8. 豆板醤 小さじ２
  9. 醤油 大さじ１
  10. 水溶き片栗粉or寒天 お好みで
  11. ゴマ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    調味料はゴマ油以外混ぜておく。えびは一口大、ネギ・にんにく・しょうがはみじん切り、プチトマトは半分に切る。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、ネギ・にんにく・しょうがを入れ香りが出るまで炒める。

  3. 3

    えび・トマト・きのこも入れてえびの表面の色が変わる程度まで炒める。

  4. 4

    １で合わせておいた調味料を入れ煮込む。きのこがしんなりしたら片栗粉or寒天でとろみを付ける。

コツ・ポイント

炒めるのは最後に煮込むので火が通らなくても安心。白身のお魚でもやってみたいな(･ω･｀)

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☆めぐぺ☆
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