簡単ウフマヨネーズ（卵マヨネーズ）

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妃殿下
妃殿下 @cook_40026689

簡単♪嘘の様なフランス料理。パーティーの前菜やサラダにどうぞ。
このレシピの生い立ち
フランスのビストロの定番。嘘の様ですが、ゆで卵にマヨネーズが掛かってるだけ。これがメチャメチャ美味しくて再現しました。

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材料

2人分
  1. 卵 ２個
  2. パセリ 少々
  3. マヨネーズ
  4. 卵黄 １個
  5. 塩 小さじ１
  6. 胡椒 小さじ半分
  7. オリーブ油（普通のでいいです） １カップ
  8. レモン汁 大さじ２
  9. マスタード 小さじ１

作り方

  1. 1

    卵黄をボウルに入れます。黄身を泡立て器で混ぜて、少しずつ、油を加えて行きます。

  2. 2

    油が全て入ったら、マスタード、レモン汁、塩、胡椒を加えます。

  3. 3

    卵を茹でます。水から茹でて、12分ほど茹でます。茹でたら、皮を剥いて、半分に切ります。

  4. 4

    卵の上にマヨネーズを乗せてできあがり。

コツ・ポイント

マヨネーズは風通しの良い所で作業して下さい。換気扇も回して下さい。何故か分からないのですが、風通しが悪いとマヨネーズが失敗することがあります。卵黄に油を加える際、よく、混ぜて下さい。

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レシピ作者

妃殿下
妃殿下 @cook_40026689
に公開
東京→欧州在住。旅行や食べ歩きで覚えた料理を買い物中にひらめいて作ってます。伝統的な料理や素材の味を生かした料理が好きです。季節の素材、健康、バランスをよく考えたレシピを掲載しています。アスリートだったので、ベジタリアンメニュー、グルテンフリーやアルカリダイエットなども取り入れてます。モットーは美味しくて、簡単。ご飯が炊けるまでの適当３分間クッキング
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