卵不使用☆もちもちベジクレープ包み

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Nakocook
Nakocook @cook_40115772

生地がもちもち〜です！
フランス料理風なので、おもてなし料理にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
卵を使わないで、オシャレな感じのものを作りたくて考えました！
卵アレルギー・ダイエット中の方々におすすめです！

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材料

2人分
  1. 生地
  2. ☆豆腐 120g
  3. ☆味噌 小さじ１／２
  4. ☆にんにくすりおろし 小さじ1／4
  5. ☆ターメリック 小さじ1
  6. 薄力粉 70g
  7. 水 50cc
  8. 塩 小さじ１／２
  9. 中身
  10. じゃがいも 1個
  11. 玉ねぎ 半分
  12. にんじん 半分
  13. もやし 50g
  14. ソース
  15. ナッツ 40g
  16. 豆乳 30g
  17. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ☆の材料を全てミキサーに入れブレンドする。

  2. 2

    中身の材料は全てみじん切りにして、フライパンで炒めておく。

  3. 3

    1に薄力粉と水を加えで、混ぜ、塩を振る。

  4. 4

    フライパンに油をひき、3を入れ焼き、皿に広げて冷ましておく。

  5. 5

    ソースの材料を全てフードプロセッサーに入れペースト状になるまで混ぜる。

  6. 6

    4に、5をまんべんなく塗り、中央に2を乗せる。

  7. 7

    6を四つ折りにし、正方形の形にしたら家族折り目を閉じるように表に返す。

  8. 8

    7にフェンネルなど、お好みに盛りつけたら完成！

コツ・ポイント

生地はすぐに焼けるので、目を離さないように注意してください。

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