豚バラ肉と大根のこっくり煮
くみもんた @cook_40021875
大根に味がしみて、めちゃうまい！
豚バラは油抜きをするので、こっくりだけど、くどくないのです（＾＾）。
このレシピの生い立ち
大根って、なかなか使い切れなくて・・・。
豚バラ肉と大根のこっくり煮
大根に味がしみて、めちゃうまい！
豚バラは油抜きをするので、こっくりだけど、くどくないのです（＾＾）。
このレシピの生い立ち
大根って、なかなか使い切れなくて・・・。
作り方
- 1
豚バラブロックを２センチ幅に切り、油をしいたフライパンで炒める。表面に焦げ目がついて、油がにじんできたら火を止める。
- 2
肉をざるにあけて熱湯をまわしかけ、油抜きをする。だいこんは乱切りにする。
- 3
鍋に大根と肉を交互に並べ、ひたひたのだし汁と砂糖・酒を入れて火にかける。中火で３～４分煮たあとに、醤油とみりんを加える。
- 4
落し蓋をして、煮汁がなくなるまで中火～弱火でじっくり煮て完成！
コツ・ポイント
三つ葉や小ねぎなど、緑のものを散らすと、見た目もgood!
切って煮るだけだから、忙しい主婦の味方です！
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